清代打仗為何把牛羊當(dāng)成軍糧？別不信，軍中吃肉比吃糧食劃算多了

康熙三十五年對噶爾丹用兵，耗費(fèi)牛羊20萬頭；雍正七年西北用兵，費(fèi)羊50萬頭；乾隆二十二年，第一次平準(zhǔn)，費(fèi)羊30萬頭。

(資料圖)

看到這組數(shù)據(jù)讓人覺得很奇怪，就拿乾隆朝第一次平準(zhǔn)為例，當(dāng)時(shí)兩路人馬總兵力不過才三萬多人，平均下來每個(gè)兵就要吃掉10頭羊。

其他朝代打仗前線士兵能吃飽飯就已經(jīng)不錯(cuò)了，為何清代對外用兵，幾乎每一次都要采購大量的牛羊，難道說八旗士兵每天不吃牛羊肉，就打不贏仗嗎？

事實(shí)還真不是這樣的，御史結(jié)合相關(guān)的史料，與諸位仔細(xì)聊一聊這一話題。

清代軍糧采買

軍糧在戰(zhàn)爭中的具有舉足輕重的地位，所謂兵馬未動糧草先行， “軍無輜重則亡，無糧食則亡”。

清代的軍糧來源有二，一是倉儲之糧，主要是指用兵地區(qū)各州縣的倉儲。和平時(shí)期，地方各級政府，都會采購大量的糧食，以備軍需或賑災(zāi)，這種戰(zhàn)略糧食儲備制度在清代執(zhí)行的很嚴(yán)格。州縣府庫的存糧一般都不大，大頭來自常平倉。

二是在產(chǎn)糧區(qū)按照市價(jià)向百姓購買，這種臨時(shí)采購的方式是主流，也是各次戰(zhàn)爭中的主要軍糧來源。當(dāng)然，很多時(shí)候也有地方士民主動捐獻(xiàn)的。

整體來講，康雍乾三朝，糧食的價(jià)格并不算貴，平均下來一兩銀子可以買到一石大米（一石折合120斤左右）。

話雖如此，但軍糧由于數(shù)量太大，花費(fèi)的銀兩還是十分可觀的。比如康熙十三年，駐防浙江、進(jìn)討耿精忠的滿漢大軍，僅采購軍糧一項(xiàng)就花了140多萬兩，而全部的軍需才210萬兩，也就說是，軍糧占了全部軍費(fèi)的一大半。

當(dāng)?shù)伛v軍在當(dāng)?shù)夭少徿娂Z，這是最理想的情況。而要是戰(zhàn)爭發(fā)生在偏遠(yuǎn)省份，那么又是另外一種情形了。

我們知道，清代用兵最頻繁的地區(qū)是西北，大致在青海、甘肅、陜西這一帶。而這些省份的經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，且駐軍數(shù)量也是最多的。

和平時(shí)期，這三個(gè)省份都無法自給，還得讓臨近的四川、湖廣接濟(jì)。如果在戰(zhàn)時(shí)，就得從產(chǎn)糧區(qū)采購。

比較典型的案例就是第二次金川之役，此戰(zhàn)共消耗軍糧300萬石，其中有230萬石是從鄰近省份采購的。

有讀者會問，采購軍糧都是市場價(jià)，不存在商人哄抬糧價(jià)的情況。反正朝廷有錢買不就行了。如果這樣想，那么就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

運(yùn)輸才是花銷的大頭

每逢國家用兵，為了官兵的出征、軍報(bào)的傳遞、兵餉糧草的轉(zhuǎn)運(yùn)，除了利用原來的驛站之外，還要開辟新的驛路并安設(shè)驛站。

安設(shè)驛站需要人力物力，需要較多的馬匹、車輛、船只、役夫。一般來說，作為交通工具，除了征調(diào)的營馬、驛馬不支銀兩外，雇用的民間馬匹車船則要給雇資，役夫也要支給工食銀。

比如乾隆朝第一次金川之役，河南省安設(shè)4站，每站設(shè)馬1600匹，工6400匹；每站設(shè)車600輛，公2400輛，這些馬、車全是雇用民間，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅是河南一省新添的4個(gè)驛站，就花費(fèi)了30多萬兩。

需要注意的是，30多萬兩僅是雇用的起始費(fèi)用，就像我們打出租車一樣，只是起步價(jià)，如果超過里程就要額外收費(fèi)。

關(guān)于運(yùn)輸費(fèi)用，史料中也是有明確記載的：

運(yùn)送軍糧，口內(nèi)口外，以百里為一站，口內(nèi)每石給車價(jià)銀一錢五分，口外給車價(jià)銀四錢。若車輛難行，雇馬騾馱運(yùn)，無論口內(nèi)口外，每石每百里給銀三錢?；蛏铰范鸽U(xiǎn)，車馬難行，必須人夫背負(fù)者，均以每米一石用夫三名，口內(nèi)每站給夫價(jià)銀五分，口糧米一升，口外每名每站給夫價(jià)銀八分，口兩米一升。

那么，一石軍糧從內(nèi)地運(yùn)到前線到底需要多少銀子呢？根據(jù)《平定準(zhǔn)噶爾方略》的說法，稱 “每石需運(yùn)費(fèi)銀一百余兩至四十兩不等”，又稱“每石運(yùn)費(fèi)銀幾三十兩”，這個(gè)數(shù)字確實(shí)驚人，且以每石運(yùn)費(fèi)30兩計(jì)，那么運(yùn)送10萬石軍糧到前線，就要花費(fèi)300萬兩。

顯然，軍糧的運(yùn)輸費(fèi)用占據(jù)著軍費(fèi)開支的大頭，康雍乾三朝國力強(qiáng)盛，可即便如此，朝廷仍覺吃力，為了解決這一問題，不得不另想對策。

為了減少軍糧運(yùn)輸之費(fèi)，同時(shí)也為了避免采購軍糧過多而導(dǎo)致物價(jià)飛漲，從康熙中期征討準(zhǔn)噶爾部時(shí)，啟動了采買牛羊以作軍食的辦法。

西北地區(qū)缺糧，但因其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，又是牛羊產(chǎn)量最高的地區(qū)。以現(xiàn)在的觀點(diǎn)來看，牛羊再怎么便宜也比糧食高出很多倍。

然而在清中期時(shí)，牛羊的價(jià)格比糧食貴不了太多，乾隆年間西北用兵時(shí)，從民間采購了數(shù)十萬頭羊，當(dāng)時(shí)的價(jià)格不論斤按只，不分大小每只8錢。后來因?yàn)檠虻臄?shù)量急劇下滑，價(jià)格漲到每只一兩。

以牛羊?yàn)檐娂Z還有一個(gè)好處，因?yàn)榕Ｑ蚴腔畹?，不需要裝車運(yùn)輸，只需要幾個(gè)牧民，就可以將幾百上千只牛羊趕到前線。

按照這個(gè)價(jià)格來算，大致一石大米就可以換30只羊，而且前線將士的伙食也得以大大改善，國家省了錢將士們也得了好處，可謂是一石二鳥。實(shí)際上，乾隆時(shí)期西北用兵，前線將士至少有一半的口糧，都是牛羊肉，就這伙食標(biāo)準(zhǔn)，堪稱歷朝歷代之最。

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